Conseil en Marketing, Ventes, Service pour la restauration indépendante ou en réseau, mon objectif est d'"aider les points de vente à vendre plus et à vendre mieux" en recherchant toutes les sources d'amélioration de l’existant.

Mes interventions s'effectuent sur trois composantes d'activité indissociables : le MARKETING,  l'ACCUEIL et le SERVICE, les VENTES et la RENTABILITE

Les missions (et formations) portent principalement sur les thème suivants :

- Analyse et management du mix des ventes (volume et rentabilité des produits ou prestations). Sales Management System 

- Développement des ventes et du Revenu Brut Additionnel

- Promotion, merchandising, communication sur le lieu de vente

- Accueil-service et ventes suggérées

- Connaissance du client et satisfaction (études)

- Création de trafic et fidélisation

- Communication Internet, réseaux sociaux

- Consultant pour la restauration depuis sept ans
- Intervenant à H.E.C. : CESA Marketing - Executive Education et MBA Program
- Formateur à l’IFHOR et au CEPROC
- Membre du GERSON LEHRMAN GROUP Council, basé à New York (The World's Largest Marketplace for Expertise) dans le secteur Food & Beverage
- Membre du Leaders Club et de l’association Restaurants Sans Frontières
- Conseil marketing-communication puis directeur marketing stratégique d'une grande enseigne de restauration rapide pendant 9 ans

- Auteur de SERVICE ATTITUDE (L'Harmattan, Paris, mai 2007), ouvrage de sensibilisation à la qualité de l'accueil-service et au marketing-management des enseignes commerciales afin d'accroître simultanément la satisfaction des clients et les revenus du point de vente

- Blogueur sur www.service-attitude.com, sur Viadeo, Linkedin, Facebook et Twitter

- Chroniqueur sur des sites Internet et magazines spécialisés dans la restauration, l'hôtellerie et le spa